دی مانیتول یک نوع الکل شکر است که به عنوان جایگزین شکر در محصولات غذایی و نوشیدنی استفاده می‌شود. این ماده به طور طبیعی در برخی از میوه‌ها مانند انگور و انجیر وجود دارد و همچنین به صورت صنعتی از نشاسته استخراج می‌شود. قدرت شیرین‌کنندگی این ماده تقریبا مشابه شکر است اما به اندازه نصف آن کالری دارد. به عبارت دیگر با مصرف روزانه همان مقدار شیرینی، کالری کمتری مصرف خواهید کرد که می‌تواند منجر به کاهش وزن شود.
به همین دلیل این ماده در صنایع غذایی، جایگزین مناسبی برای شکر و ساکاروز محسوب می‌شود و در تولید محصولات متنوعی مانند آدامس و شیرینی‌های رژیمی، آب‌میوه‌ها و نوشیدنی‌ها، کیک‌ها، بیسکوییت‌ها، کلوچه‌ها و محصولات پخت‌وپز دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین به عنوان یک ماده آب‌گریز و ضد ترشی در برخی از محصولات غذایی مانند آب‌نبات، آبمیوه و ژله استفاده می‌شود تا از تغییر و تحلیل ساختار محصولات جلوگیری کند.
کاربردهای دیگر دی مانیتول
دی مانیتول دارای فرمول شیمیایی (C6H14O6) است و به عنوان یک شیرین‌کننده مفید و کم‌کالری، در تولید داروها و محصولات دارویی نیز به کار می‌رود. علاوه بر آن این ماده برای پیشگیری از بروز نکروز حادتوبولار یا درمان کم ادراری در نارسایی حاد کلیه، درمان ادم مغزی و افزایش فشار داخل جمجمه و فشار داخل چشم، تسریع دفع ادراری مواد سمی و جلوگیری از آسیب کلیوی ناشی از آنها (مانند سالیسیلات، باربیتورات و لیتیم ) کاربرد دارد.
چون این ترکیب به طور کامل در بدن متابولیزه نمی‌شود و به صورت نیمه‌شیمیایی از بدن دفع می‌شود، تأثیر محدودی بر سطح قند خون دارد. این موضوع باعث می‌شود که برای افراد دیابتی یا کسانی که نیاز به کنترل قند خون دارند، دی مانیتول گزینه‌ای مناسب باشد. در میکروبیولوژی نیز مانیتول محیط کشت مناسبی برای برخی از انواع میکروب‌ها می‌باشد. علاوه بر آن در سایر صنایع مانند کشاورزی و نساجی به عنوان تثبیت‌کننده و ماده امولسیفایر استفاده می‌شود.
جدول آنالیز D-Mannitol
| 1 | Characters | White, crystalline powder, freely soluble in water, very slightly soluble in ethanol (96%), appearance is polycrystal |
Conform |
|---|---|---|---|
| 2 | Identification | Be consistent with the refer | Conform |
| 3 | Clarity & color | Clear and colorless | Conform |
| 4 | Loss on drying, % | ≤0.5 | 0.04 |
| 5 | Nickel, PPM | ≤1 | Conform |
| 6 | Sorbitol, % | ≤2 | 0.06 |
| 7 | Maltitol & Isomalt, % | ≤2 | 0.02 |
| 8 | Unspecified impurities, % | ≤0.1 | 0.057 |
| 9 | Total impurities, % | ≤2 | 0.13 |
| 10 | Assay, % | 97-102 | 99.85 |
| 11 | Melting point, C | 165-170 | 166.5-167.5 |
| 12 | Reducing sugars, % | ≤0.1 | Conform |
| 13 | Conductivity, uS/cm | ≤20 | 1.56 |
| 14 | Lead | ≤0.5 ppm | Conform |
| 15 | Heavy metals | ≤ 5 ppm | Conform |
| 16 | Bacteria, cfu/g | ≤ 100 | Conform |
| 17 | Fungi, cfu/g | ≤ 100 | Conform |
| Escherichia coli | Negative | Negative |
خرید دی مانیتول
این محصول توسط شرکت‌ها مختلف و با ظرفیت‌های متنوعی عرضه می‌شود. برخی از نمونه‌های عرضه شده توسط احرار شیمی عبارتند از:
- کیسه 25 کیلویی چینی
- کیسه 25 کیلویی هندی
امکان خرید جزئی با هر ظرفیتی ممکن است.
در صورت نیاز می‌توانید نمونه محصول را به صورت رایگان دریافت کنید. (تست محصول)
برای استعلام موجودی و دریافت قیمت با ما تماس بگیرید.