مالتودکسترین پودر سفید رنگی است که از ذرت، برنج، نشاسته، سیب‌زمینی یا گندم تهیه می‌شود. هر چند این ماده از گیاهان به دست می‌آید، اما بسیار فرآوری شده است.…
مانیتول یک داروی کمکی برای پیشگیری از بروز نکروز حاد توبولار یا درمان کم‌ادراری در نارسایی کلیه، درمان ادم مغزی و افزایش فشار داخل جمجمه و چشم، تسریع دفع…
گلیسیرین مایعی بی‌بو و شفاف با طعمی شیرین و یک الکل سه عاملی است. این ماده به طور طبیعی در تمام حیوانات و مواد گیاهی به صورت ترکیبی، به…
سوکرالوز یک شیرین‌کننده بدون کالری و جایگزینی مناسب برای قند و شکر است. این ماده حدود 600 برابر شیرین‌تر از شکر است و در یک فرآیند چندمرحله‌ای از ساکارز…
سوربیتول یک ترکیب شیمیایی به صورت پودر و یا مایع است که در آب حل می‌شود. این ماده در حقیقت یک شیرین‌کننده مصنوعی محسوب می‌شود که در تهیه انواع…
ساکارز یک ترکیب آلی ۱۲ کربنه بی‌رنگ، بدون بو و شیرین است که انحلال‌پذیری بسیار زیادی در آب دارد. این قند در محصولات گیاهی ازجمله میوه‌ها، سبزیجات و غلات…
شکر اضافه شده به برخی ازمواد غذایی در طی فرآیند پردازش، ممکن است تنها عنصر ناسالم در رژیم‌های غذایی مدرن باشد. زایلیتول یک الکل قند طبیعی است که در…
آسپارتام یک پودر کریستالی سفید و بی‌بو است که به راحتی در آب قابل حل است. این ماده یک شیرین‌کننده مصنوعی است که حاوی ۴ کالری در هر گرم…
آس سولفام یک شیرین‌کننده مصنوعی است که با تحریک گیرنده‌های طعم شیرین روی زبان کار می‌کند. بنابراین فرد می‌تواند از طعم شیرینی بدون مصرف شکر لذت ببرد. این ماده…