ال تارتاریک اسید یک اسید معطر به شکل پودر سفید با طعم طبیعی ترش است. این اسید دو پروتونه و ارگانیک به راحتی در آب حل می‌شود و برای ترش کردن مزه غذاها کاربرد دارد. این ترکیب در بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات مانند موز، انگور، گل مروارید و تمر هندی یافت می‌شود. این محصول در صنایع نوشیدنی مانند تولید آبمیوه، نوشابه و نوشیدنی‌‌های غیر الکلی برای افزودن اسیدیته و عطر به محصولات مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین به عنوان یک نگهدارنده طبیعی در محصولاتی مانند مارمالاد، بستنی و ژله کاربرد دارد.
ال تارتاریک اسید یک آنتی اکسیدان نیز هست و در دسته امولسیفایرها قرار می‌گیرد. این ترکیب دارای فرمول شیمیایی (C4H6O6) است و نمک آن تارترات نامیده می‌شود. این ماده که با نام خمیر تاتار نیز شناخته می‌شود، برای اولین بار توسط دانشمند ایرانی جابر ابن حیان تولید شده است. این اسید یک اسید آلفا هیدروکسی کربوکسیلیک است. بنابراین از نظر خاصیت اسید دارای خاصیت چربی و آلدریک می‌باشد.
ال تارتاریک اسید به عنوان یک امولسیون کننده و جلاگیر طبیعی در تهیه خمیرهای شیرینی، پای، کیک و دیگر تولیدات آجیلی و شیرینی‌‌پزی و جلوگیری از تشکیل بلورهای ناخواسته در شکلات مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین از این ماده در صنایع داروسازی، تهیه قرص‌های جوشان، صنعت ساخت‌و‌ساز، سرامیک، چاپ پارچه، دباغی و تولید لوازم آرایشی و بهداشتی و کرم‌های بدن استفاده می‌شود. علاوه بر آن برای تاخیر در خشک شدن سیمان و گچ و تسهیل کار با آن، از این ماده استفاده می‌شود.
خرید ال تارتاریک اسید
این محصول توسط شرکت‌ها مختلف و با ظرفیت‌های متنوعی عرضه می‌شود. برخی از نمونه‌های عرضه شده توسط احرار شیمی عبارتند از:
- کیسه 25 کیلویی چین
امکان خرید جزئی با هر ظرفیتی ممکن است.
در صورت نیاز می‌توانید نمونه محصول را به صورت رایگان دریافت کنید. (تست محصول)
برای استعلام موجودی و دریافت قیمت با ما تماس بگیرید.