ایزوله سویا پروتئینی گیاهی و پر مصرف در صنایع غذایی است که از دانه‌های سویا تهیه می‌شود. این محصول با حذف چربی و کربوهیدرات از کنجاله سویا به دست می‌آید. نتیجه نهایی ماده‌ای با حدود ۹۰ درصد پروتئین با حداقل مقدار چربی، کربوهیدرات و فیبر است. به همین دلیل بسیاری از بدن‌سازان از آن به عنوان یک مکمل غذایی برای حمایت از رشد و ریکاوری عضلات استفاده می‌کنند. در نتیجه معمولا در مکمل‌های بدن‌سازی و شیک‌های پروتئینی، محصولات لبنی غنی شده و محصولات جایگزین گوشت مانند سوسیس و کالباس نیز یافت می‌شود.
ایزوله سویا یک پروتئین کامل است. به این معنی که حاوی تمام اسید‌های آمینه ضروری است که بدن برای عملکرد مناسب به آن نیاز دارد. در واقع پروتئین سویا یکی از با کیفیت‌ترین پروتئین‌های گیاهی موجود محسوب می‌شود. همچنین یک عنصر محبوب در بسیاری از غذا‌های فرآوری شده است، زیرا می‌تواند بافت و ارزش غذایی محصول نهایی را بهبود بخشد.
ایزوله پروتئین سویا دارای چربی و کربوهیدرات بسیار کم است. به همین دلیل برای کسانی که سعی در کاهش وزن یا حفظ وزن ایده‌آل خود را دارند، گزینه‌ای بسیار مناسب است. این پودر پروتئینی یک مکمل عالی برای کسانی است که به دنبال کاهش چربی و تولید عضله بدون چربی هستند. فقدان کربوهیدرات در این ماده غذایی، سبب می‌شود به راحتی در یک برنامه غذایی کم کالری جای گیرد. عملکردهای فیزیولوژیکی ایزوله پروتئین شامل کاهش خطر بیماری قلبی عروقی در انسان با کاهش سطح کلسترول بد است.
ایزوله پروتئین سویا به دلیل خاصیت چسبندگی، تشکیل فیلم و ضد آب بودن در فرمولاسیون خمیری و پودری رنگ نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. از مزایای استفاده از این ماده در فرمولاسیون رنگ می‌توان به افزایش قابلیت شستشوی سطح رنگ‌شده، افزایش دوام روی سطوح متخلخل، خشک شدن سریع و بوی بسیار کم (به دلیل عدم وجود حلال‌های آلی) اشاره کرد.
جدول آنالیز Isolate Soy Protein
| NO. | Inspection Index | Specification | Result | Method |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Sensory organ index | |||
| 2 | Appearance | Light-yellow powder | Light-yellow powder | GB 20371-2006 |
| 3 | Odor | No- peculiar smell | No- peculiar smell | GB 20371-2006 |
| 4 | Impurity | No foreign matters to the naked eye | No foreign matters to the naked eye | GB 20371-2006 |
| 5 | Physical and chemical index | |||
| 6 | Crude protein (dry basis 6.25) % | 90 | 90.93 | GB/T 5009.5 |
| 7 | NSI (Nitrogen soluble index) % | 85 | 90.0 | AACC Method 46-23 |
| 8 | PH value | 6.5-75 | 7.39 | AOAC 943.02 |
| 9 | Moisture % max | 5.0 | 4.90 | GB/T 5009.3 |
| 10 | Fat % max | 0.2 | 0.18 | GB/T 5009.6 |
| 11 | Ash content % max | 4.0 | 3.85 | GB/T 5009,4 |
| 12 | Insoluble ash in acid | 0.2 | 0.2 | GB/T 5009.4 |
| 13 | Crude (raw) Fiber | 0.5 | 0.5 | GB/T 5009.10 |
| 14 | Trypsin inhibitor activity (TIA) | ND | ND | GB 5009.224-2016 |
| 15 | Residual hexane content max | 1ppm | ND | SN/T 1744-2018 |
| 16 | Function Index | |||
| 17 | Emulsion (protein: water: oil) | 1:5:5 | 1:5:5 | Internal |
| 18 | Gelatinous( g/mm) | 2200 | 2530 | Internal |
| 19 | Microbiological | |||
| 20 | Total plate count, (efu per gram) max | 20,000 | 1500 | GB/T 4789.2 |
| 21 | E-coli. (efu per 100grams) | Negative | Negative | GB/T 4789.3 |
| 22 | Salmonella (cfu per gram) | Negative | Negative | GB/T 4789.4 |
| 23 | Total a flatoxin PPB | Not detected | Not detected | GB/T 18979 |
| 24 | Urease activity | Negative | Negative | GB 5413.31 |
| 25 | Total count (max) | 10000 | 1500 | GB/T 4789.2 |
| 26 | Activity of nrease | Negative | Negative | – |
| 27 | Molds and Yeast (cfu per gram) Max. | 100 | <10 | GB/T 4789.15 |
| 28 | Coliforms (efu per gram) Max. | 30 | Negative | GB/T 4789.3 |
| 29 | Packaging: 20 kg white paper bags with inner HDPE Bag | |||
خرید ایزوله سویا
این محصول توسط شرکت‌ها مختلف و با ظرفیت‌های متنوعی عرضه می‌شود. برخی از نمونه‌های عرضه شده توسط احرار شیمی عبارتند از:
- کیسه 20 کیلویی چین
امکان خرید جزئی با هر ظرفیتی ممکن است.
در صورت نیاز می‌توانید نمونه محصول را به صورت رایگان دریافت کنید. (تست محصول)
برای استعلام موجودی و دریافت قیمت با ما تماس بگیرید.