بنزوات سدیم پودر شفاف و بدون بویی است که از ترکیب دو ماده اسید بنزوئیک و هیدروکسید سدیم به دست می‌آید. بنزوئیک اسید به تنهایی نگهدارنده مناسبی است، اما ترکیبش با هیدروکسید سدیم به حل شدن آن در محصولات کمک می‌کند. البته بنزوات سدیم باکتری‌ها و قارچ‌ها را از بین نمی‌برد، بلکه تنها مانع فعالیت آنها می‌شود. به این ترتیب این ماده به عنوان یک نوع نگهدارنده با افزوده شدن به برخی از نوشیدنی‌ها، غذاهای فراوری و بسته‌بندی شده و محصولات مراقبتی سبب افزایش طول عمر و جلوگیری یا به تاخیر انداختن فساد میکروبی، آنزیمی و شیمیایی آنها می‌شود.
بنزوات سدیم دارای فرمول شیمیایی (NaC6H5CO2) می‌باشد و ترکیبی شیمیایی است که به طور طبیعی یافت نمی‌شود. اما اسید بنزوئیک به صورت طبیعی در بسیاری از گیاهان از جمله دارچین، میخک، گوجه‌فرنگی، توت، آلو، سیب و زغال‌اخته وجود دارد. می‌توان گفت بنزوات سدیم اولین افزودنی غذایی است که سازمان غذا و داروی امریکا (FDA) مجوز آن را صادر کرده است و همچنان طیف وسیعی از کاربردها را شامل می‌شود. این ترکیب از رشد باکتری‌ها و میکروب‌های مضر موجود در مواد غذایی جلوگیری کرده و به ویژه در محصولات غذایی با PH اسیدی موثر است.
بنزوات سدیم با متعادل کردن سطح PH در محصولات باعث افزایش اسیدیته مواد غذایی می‌شود و از آنجا که در چنین محیطی قارچ‌ها نمی‌توانند رشد یابند، محافظ و نگهدارنده مواد غذایی در مقابل آنها است. به همین دلیل از این ماده بیش از همه در غذاهای اسیدی مثل چاشنی‌های سالاد، نوشابه‌های گازدار، مرباها و آبمیوه‌ها، ترشی‌جات و سس‌ها استفاده می‌شود. علاوه بر آن از این ماده در ساخت برخی داروها، شامپوها، دهان‌شویه و همچنین به عنوان استابلایزر در پردازش عکس و بهبود استحکام برخی از محصولات پلاستیکی استفاده می‌شود.
جدول آنالیز Sodium Benzoate
| NO. | Items | Specification | Test Result |
|---|---|---|---|
| 1 | Content (dried substance) % | 99.00-100.5 | 99.6 |
| 2 | Loss on drying % ≤ | 2.0 | 1.31 |
| 3 | Appearance of solution % | PASS | PASS |
| 4 | Acidity or Alkalinity % | PASS | PASS |
| 5 | Chloride % ≤ | 0.03 | < 0.03 |
| 6 | Heavy metals (Pb) % ≤ | 0.001 | < 0.001 |
| 7 | Hazen (1:10) ≤ | 20 | 10 |
| 8 | Readily Oxidizable Substances | PASS | PASS |
| 9 | Conclusion | conform | |
خرید بنزوات سدیم
بنزوات سدیم توسط شرکت‌ها مختلف و با ظرفیت‌های متنوعی عرضه می‌شود. برخی از نمونه‌های عرضه شده توسط احرار شیمی عبارتند از:
- کیسه 25 کیلویی HSH آلمان
- کیسه 25 کیلویی اپاک چین
امکان خرید جزئی با هر ظرفیتی ممکن است.
در صورت نیاز می‌توانید نمونه محصول را به صورت رایگان دریافت کنید. (تست محصول)
برای استعلام موجودی و دریافت قیمت با ما تماس بگیرید.