پروپیونات کلسیم یک ترکیب آلی به شکل پودرهای سفید رنگ است که از واکنش کلسیم هیدروکسید و پروپیونیک اسید به وجود می‌آید. این نمک معدنی دارای بویی ضعیف با خاصیت جذب رطوبت است که با مواد اکسید کننده قوی ناسازگار است. انحلال‌پذیری مناسب در آب و توانایی بالای آن در جلوگیری از رشد کپک‌ها و سایر میکرو ارگانیسم‌ها، سبب شده تا این ترکیب در صنایع غذایی مورد توجه بسیاری قرار بگیرد. به همین دلیل به عنوان نگهدارنده مواد غذایی در بسیاری از فرآورده‌ها به خصوص محصولات پخته شده مانند نان‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. زیرا به طور معمول رطوبت زیاد در بسته‌بندی‌های نان، یک محیط ایده‌آل برای رشد کپک‌ها است.
پروپیونات کلسیم نمک کلسیم پروپیونیک اسید است و فرمول شیمیایی آن (C6H10CaO4) می‌باشد. این ماده به صورت طبیعی نیز در برخی از محصولات غذایی مانند برخی از پنیرها یافت می‌شود و نقش نگهدارنده را در آنها بر عهده دارد. این ماده علاوه بر خاصیت نگهدارندگی، به دلیل اینکه منبع کلسیم است نیز استفاده می‌شود. این افزودنی می‌تواند کلسیم مورد نیاز بدن را تامین کند و یک افزودنی غذایی مقوی به حساب آید. وجود کلسیم کافی برای سلامت دندان‌ها، استخوان‌ها و حتی تنظیم ضربان قلب بسیار مفید است. به همین دلیل در طیف وسیعی از محصولات غذایی مانند فرآورده‌های گوشتی، کشک و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. این ترکیب در نوشیدنی‌ها علاوه بر جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها احساس تازگی به دهان می‌دهد.
پروپیونات کلسیم علاوه بر کاربردهای غذایی به عنوان یک عامل ضد میکروبی در داروسازی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. به عنوان مکمل غذایی و جلوگیری از تب شیر در گاوها نیز استفاده می‌شود. این ترکیب همچنین می‌تواند در خوراک دام و طیور به عنوان مثال غذای گاو و سگ استفاده شود. همچنین از آن به عنوان سموم دفع آفات استفاده می‌شود. از دیگر کاربردهای این ماده می‌توان به صنعت تولید لاستیک، تولید لوازم آرایشی، ساخت لوازم عکاسی و … اشاره کرد.
جدول آنالیز Calcium Propionate
| NO. | Identification | Result |
|---|---|---|
| 1 | Solubility (Vol. 4) | Freely soluble in water, soluble in ethanol |
| 2 | Test for calcium (Vol. 4) | Passes test |
| 3 | Test for propionate | Warm the sample with sulfuric acid. The propionic acid evolved may be recognized by its odour. |
| 4 | Test for alkali salt of organic acid | Ignite the sample at a relatively low temperature. The alkaline organic acid residue effervesces with acid. |
| 5 | Loss on drying (Vol. 4) | Not more than 4% (105o, 2 h) |
| 6 | pH (Vol. 4) | 7.5 – 10.5 (1 in 10 soln) |
| 7 | Water insoluble matter | Not more than 0.3% |
| 8 | Fluoride (Vol. 4) | Not more than 30 mg/kg |
| 9 | Iron (Vol. 4) | Not more than 50 mg/kg |
| 10 | Lead (Vol. 4) | Not more than 5 mg/kg |
خرید پروپیونات کلسیم
این محصول توسط شرکت‌ها مختلف و با ظرفیت‌های متنوعی عرضه می‌شود. برخی از نمونه‌های عرضه شده توسط احرار شیمی عبارتند از:
- کیسه 25 کیلویی
امکان خرید جزئی با هر ظرفیتی ممکن است.
در صورت نیاز می‌توانید نمونه محصول را به صورت رایگان دریافت کنید. (تست محصول)
برای استعلام موجودی و دریافت قیمت با ما تماس بگیرید.