سوربات پتاسیم یک پودر سفید بلوری، دانه‌ای یا گرانولی با طعم و بوی خنثی است که به سادگی آب را جذب می‌کند و در صورت قرار گرفتن در معرض هوای مرطوب منقضی می‌شود. این نمک در سال 1850 توسط یک دانشمند فرانسوی از توت درخت خاکستر گرفته شد و امروزه از خنثی کردن اسید سوربیک با پتاسیم هیدروکسید به صورت صنعتی تولید می‌شود.
این ترکیب به عنوان یک نگهدارنده و افزودنی مجاز، اغلب در مواد غذایی اسیدی برای محافظت در برابر طیف وسیعی از میکروارگانیسم‌ها کاربرد دارد. این ماده از رشد کپک، مخمر جلوگیری کرده و در نتیجه باعث افزایش زمان نگهداری محصولات غذایی می‌شود.
پتاسیم سوربات دارای فرمول شیمیایی (C6H7KO2) است و به دلیل اینکه قابلیت انحلال‌پذیری بالایی در آب دارد، به عنوان ماده نگهدارنده به نوشابه‌های رژیمی و نوشیدنی‌های غیر الکلی نیز اضافه می‌شود. این ترکیب همچنین ماده نگهدارنده رایج کوکاکولا و پپسی است که برای محافظت از طعم و مزه و حفظ طراوت به آنها افزوده می‌شود.
پتاسیم سوربات علاوه بر قابلیت نگهدارندگی بالا، به دلیل اینکه ویژگی‌های کیفی محصول مانند طعم، بو یا شکل ظاهری آن را تغییر نمی‌دهد، در محصولات زیادی مانند محصولات نانوایی، میوه‌ها و سبزیجات کنسرو شده، گوشت‌های خشک، انواع پنیر، میوه‌های خشک شده، بستنی، ترشی، انواع نوشابه و آبمیوه، ماست، انواع مربا و شربت و … مورد استفاده قرار می‌گیرد. همچنین این ماده، در محصولات مراقبت شخصی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
جدول آنالیز Potassium Sorbate
| NO. | Items | Standard | Result |
|---|---|---|---|
| 1 | Appearance | White Granular | White Granular |
| 2 | Assay | 99.0-101.0% | 100.41% |
| 3 | Free Acid (as SO4) | <1.0% | <1.0% |
| 4 | Free Alkali (as K2CO3) | <1.0% | 0.40% |
| 5 | Heavy Metals (as Pb) | ≤10 ppm | Less Than 10 ppm |
| 6 | Arsenic (as As) | ≤3ppm | Less Than 10 ppm |
| 7 | Loss on drying | ≤1.0% | 0.35% |
| 8 | Lead | ≤2ppm | None |
| 9 | Mercury | ≤1ppm | None |
| 10 | Aldehydes | <0.1% | <0.1% |
| 11 | Chloride (as Cl) | ≤0.1% | <0.1% |
خرید سوربات پتاسیم
این محصول توسط شرکت‌ها مختلف و با ظرفیت‌های متنوعی عرضه می‌شود. برخی از نمونه‌های عرضه شده توسط احرار شیمی عبارتند از:
- کیسه 25 کیلویی برند fic
امکان خرید جزئی با هر ظرفیتی ممکن است.
در صورت نیاز می‌توانید نمونه محصول را به صورت رایگان دریافت کنید. (تست محصول)
برای استعلام موجودی و دریافت قیمت با ما تماس بگیرید.