کربنات پتاسیم ماده‌ای به صورت پودر سفید رنگ یا کریستال جامد بی‌رنگ با طعم شور است که جذاب رطوبت می‌باشد. این ماده در آب انحلال‌پذیر است و محلول بازی…
کراتین مونوهیدرات یا به اختصار کراتین یک ترکیب شیمیایی است که در بدن انسان به صورت طبیعی تولید می‌شود و در عضلات وجود دارد. این ترکیب شیمیایی از سه…
کافئین یک ترکیب شیمیایی خوراکی است که با عنوان علمی متیل تئوبرومین شناخته می‌شود. این ترکیب از گروهی از داروهای "تحریک کننده سیستم اعصاب مرکزی" تشکیل شده و باعث…
کافور یک ترکیب آلی و ماده‌ای مومی، سفید و خوشبو است که از صمغ درختی با همین نام گرفته می‌شود. این ماده معطر و دارای بوی تیز و مزه…
کازئینات سدیم پودری بی‌بو و فاقد طعم به رنگ سفید یا زرد کم رنگ است که به راحتی در آب حل می‌شود. این ترکیب از کازئین، پروتئین موجود در…
کاراگینان یک محصول گیاهی است که از جلبک دریایی قرمز که بیشتر در اقیانوس اطلس نزدیک اروپا و آمریکای شمالی وجود دارند به دست می‌آید. این ماده به منظور…
کاپریلیک کاپریک تری گلیسیرید یک مایع رقیق بی‌رنگ، با بوی ملایم و طعم نسبتا شیرین است که از اسیدهای چرب طبیعی به وجود آمده است. این ماده جایگزین روغن…
اسید فوماریک پودر کریستالی به رنگ سفید، بدون بو با طعم اسیدی مشخصی است که به صورت گسترده‌ای در طبیعت به خصوص در در قارچ‌ها و گل‌سنگ‌ها وجود دارد.…
فولیک اسید یا ویتامین B9 یک الکترولیت آلی بسیار قوی است که سلول‌ها را تنظیم کرده و به آن‌ها انرژی می‌دهد. این ویتامین برای سلامتی سیستم عصبی، خون و…
اسید فسفریک یک ترکیب غیر آلی به شکل مایعی بی رنگ و شفاف، بدون بو و دارای طعم تند است که حلالیت خیلی خوبی در آب دارد. این اسید…
اسید سیتریک یک اسید ضعیف آلی به شکل پودر کریستالی سفید رنگ با مزه‌ای ترش و خاص است که در بسیاری از مواد غذایی مانند انواع مرکبات و سبزیجات…
سیترات پتاسیم ترکیبی بی‌بو با طعم کمی شور به شکل بلورهای پودری سفید رنگ است که در واقع نمک پتاسیم اسید سیتریک می‌باشد. این ترکیب به عنوان یک افزودنی…
کربوکسی متیل سلولز یک پلی ساکارید خطی، بلند زنجیر، محلول در آب و غیر یونی است که نوع خالص آن به شکل پودر سفید متمایل به کرم رنگ و…
سولفیت سدیم یک ترکیب جامد به شکل کریستال‌های سفید یا زرد است که طعمی گوگردی و شور دارد و در اثر حرارت، تجزیه می‌شود. این ترکیب شیمیایی در آب…
سوکرالوز یک شیرین‌کننده بدون کالری و جایگزینی مناسب برای قند و شکر است. این ماده حدود 600 برابر شیرین‌تر از شکر است و در یک فرآیند چندمرحله‌ای از ساکارز…